In 1862 gebruikte Thomas Cooper een oud familierecept om zijn eerste partij bier te brouwen. Hij begon als een beginnende ambachtelijke brouwer, oorspronkelijk bedoeld als tonicum voor zijn zieke vrouw. Het smaakvolle bier werd al snel gewaardeerd door vrienden en buren, en Thomas’ passie voor brouwen groeide tot zijn beroep in Zuid-Australië.

Na Thomas gaven zijn zonen de brouwerij door, waardoor een trotse familietraditie ontstond die meer dan 150 jaar en zes generaties heeft doorstaan. Het oorspronkelijke recept wordt nog steeds gebruikt, maar opeenvolgende generaties hebben verbeteringen toegevoegd.

Coopers combineert traditionele brouwmethoden met moderne technologie voor consistente kwaliteit. Dit maakt het mogelijk om natuurlijk geconditioneerde ales en stouts wereldwijd te produceren, met het vertrouwen in de unieke Coopers-smaak.

De bieren zijn speciaal vanwege natuurlijke conditionering, een eeuwenoude techniek. Dit proces, doorgegeven van generatie op generatie, behoudt de complexe smaken zonder pasteurisatie. Natuurlijke conditionering verlengt de houdbaarheid zonder toevoeging van conserveermiddelen.

Coopers’ beroemde biergist, verzorgd door generaties brouwers, geeft de ales hun kenmerkende smaken en aroma’s. Na het conditioneren valt de gist als bezinksel op de bodem, wat een smaakgarantie van twee weken oplevert. Rol de fles voor het openen om het sediment door het bier te bewegen en de volle smaak te ervaren. Dit unieke proces maakt Coopers anders dan andere bieren wereldwijd.

Onze ‘Pale’ ondergaat een natuurlijk rijpingsproces in de fles, het blik of het vat. Met behulp van de traditionele Coopers-brouwmethode ontstaat het kenmerkende bezinksel dat onze ales dat herkenbare, subtiele troebele uiterlijk geeft.

Coopers Pale Ale

Het bier van vandaag presenteert zich met een diepe gouden kleur en vormt een weelderig schuim bij het inschenken. Om de volle smaakervaring te beleven, raden we aan fles voor het schenken voorzichtig te rollen.