23 December 2023

Een special vandaag in het pakket. Het thema Trappisten en Abdijen krijgt vandaag een vervolg in Nederland. Kloosterbier uit de Bijlmer in samenwerking met de trappisten van La Trappe resulteert in deze limited edition Tripel Traditionair. Een ode aan broederschap!

La Trappe

In 1881 vonden Franse trappistenmonniken een toevluchtsoord in het Brabantse Berkel-Enschot. Een weiland met een hoeve en een schaapskooi. In 1984 hadden de trappisten een bron van inkomsten nodig om zelfvoorzienend te zijn en te voldoen aan hun plicht tot liefdadigheid. Ze besloten om bier te gaan brouwen. Tot de dag van vandaag wordt er binnen de muren van de abdij bier gebrouwen, dit is één van de voorwaarden om zichzelf een Trappist te noemen.

Als je nu langs de abdij rijdt zie je de mouttoren. Deze mouttoren is in 1891 gebouwd tegelijk met de bouw van de nieuwe brouwerij. Er was een nieuwe brouwerij nodig vanwege de hoge bouwkosten van de nieuwe abdij.  

Na de tweede wereldoorlog hadden veel brouwers last van een grondstofgebrek. Dit speelde ook bij de brouwerij en er werd overwogen om de brouwerij te sluiten. Om de dalende inkomsten aan te vullen werd er een limonadefabriek gestart.

In 1980 is de naam La Trappe ontstaan omdat de monniken de samenwerking meer met Stella Artois hebben gestopt. Het eerste bier dat ze op de markt brengen is een bier van hoge gisting met de naam La Trappe. In eerste instantie brouwen ze een dubbel, later in 1980 werd ook de Tripel gebrouwen.

Kleiburg

Kloosters en bier. Ze zijn al eeuwenlang onlosmakelijk met elkaar verbonden. Midden in de Bijlmer voegen we met het Kleiklooster een nieuw hoofdstuk toe aan dat eeuwenoude verhaal. We bouwen daarbij voort op de christelijke kloostertraditie, maar geven er een eigentijdse draai aan.

Bij een klooster denk je misschien aan serene stilte, monniken in habijten en een middeleeuws gebouw tussen uitgestrekte landerijen. Het kleiklooster is de moderne variant in een eigenzinnig, stedelijk jasje. Het ligt in een van de meest dynamische wijken van Amsterdam, waar de metro’s voorbij razen en meer dan 150 nationaliteiten samenleven. Hier begon ons verhaal in 2015, toen een van de karakteristieke betonflats niet gesloopt werd maar een tweede leven kreeg.

In het klooster woont een groep mensen die zich toewijdt aan een spiritueel en gastvrij leven in de Bijlmer. Ze trekken zich niet terug uit de drukke wereld, maar staan er juist midden in. Met een groot hart en praktische hulp voor de mensen die eromheen wonen. En een passie voor de buurt en haar mensen. Ze delen in het klooster het leven met elkaar. De mooie en moeilijke momenten. Blijdschap, pijn en verdriet. Ook zijn er gastenkamers voor stadsgenoten die even op adem willen komen of een steuntje in de rug nodig hebben. De deuren van het klooster staan open. Kom gerust langs om je verhaal te delen of voor een moment van bezinning in de kapel