Gentse Strop is een uniek Belgisch speciaalbier, geïnspireerd door de rijke geschiedenis van de stad Gent en haar rebelse geest. De naam verwijst naar de “Gentse stroppendragers”, een bijnaam die teruggaat naar een historisch conflict tussen de stad en Keizer Karel V in de 16e eeuw. Dit verhaal symboliseert het onverschrokken karakter van de Gentenaars, een eigenschap die perfect weerspiegeld wordt in dit bier.
Gentse Strop is een blond bier met een alcoholgehalte van 6,9%. Het combineert een fruitig aroma van banaan en citrus met subtiele kruidige en gistige tonen. De smaak begint lichtzoet door de mout, gevolgd door een verfrissende hopbitterheid en een zachte afdronk.
Brouwerij
Land
Naam bier
Bierstijl
Alcohol %
Categorie
Drinktemperatuur
Untappd rating
Brouwerij Roman
België
Gentse Strop
Blond
6,9 %
Blond en krachtig
5-7 graden
3,46
Brouwerij Roman is een van de oudste familiebrouwerijen van België, met een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1545. De brouwerij werd oorspronkelijk opgericht in Mater, nabij Oudenaarde, als herberg en afspanning genaamd “De Clocke”. Sindsdien heeft de brouwerij zich ontwikkeld tot een modern industrieel bedrijf, terwijl het trouw bleef aan traditie en vakmanschap.
In de 20e eeuw breidde de brouwerij haar activiteiten flink uit. Onder leiding van Louis Roman schakelde het bedrijf over van voornamelijk pilsbieren naar een divers aanbod van speciaalbieren. Bieren zoals Sloeber (1983), de Ename Abdijbieren (1990), en Gentse Strop (2011) zijn voorbeelden van deze succesvolle transitie. De komst van Romy Pils net na de Tweede Wereldoorlog markeerde ook een belangrijke mijlpaal in de naoorlogse bloei van het bedrijf.
Vandaag de dag wordt de brouwerij geleid door de 14e generatie van de familie Roman, Carlo en Lode Roman. Innovatie en duurzaamheid staan centraal in hun aanpak. De brouwerij cultiveert bijvoorbeeld haar eigen gist en gebruikt lokaal bronwater, wat bijdraagt aan de unieke smaak van hun bieren. Daarnaast blijft de brouwerij investeren in moderne technologieën om kwaliteit en efficiëntie te waarborgen, terwijl de rijke geschiedenis van het bedrijf levend wordt gehouden met een museum in de oude brouwtoren.
Bezoekers kunnen een rondleiding volgen door de brouwerij, het brouwproces ervaren en genieten van proeverijen. De familiebrouwerij is niet alleen een toonbeeld van Belgisch biererfgoed, maar ook van innovatie en passie die van generatie op generatie is doorgegeven.