De reis door Europa voert nu verder richting het noorden van Duitsland, naar de Oostzee en het eiland Hiddensee. Na de lagers en winterbieren uit Midden en Oost Europa voelt deze Winterbock als een logisch vervolg richting de koudere maanden. Dit is een bier dat direct laat zien dat het winter is. Donker van kleur, diep roodbruin in het glas, met een stevige moutbasis en een verwarmend karakter.

Hiddensee Winterbock is vol en rond van smaak. Tonen van karamel, geroosterde mout en licht gedroogd fruit voeren de boventoon. De bitterheid blijft op de achtergrond, waardoor de focus ligt op warmte en diepgang. Dit is geen bier voor haast, maar een bier om rustig te drinken, bij voorkeur op een avond waarop het buiten koud is en binnen warm. De stijl winterbock sluit hier naadloos op aan: krachtig, moutgedreven en bedoeld voor het seizoen waarin smaak en comfort samenkomen.