Na het bezoek aan Sri Lanka wordt de reis vervolgd richting Europa, waar Inedit van de brouwerij Damm in Barcelona een totaal andere beleving biedt. Het bier is ontwikkeld in samenwerking met de chefs en sommeliers van El Bulli en dat is direct te proeven. Inedit wordt gepresenteerd als een gastronomisch bier, bedoeld om gerechten te begeleiden, niet om ze te overheersen. Het is een blend van een fris witbier met een zachte lager en dat levert een glas op dat licht, verfijnd en aromatisch is.

De geur is elegant met tonen van sinaasappelzeste, lichte koriander en zachte graanaccenten. De smaak blijft subtiel, met frisse citrus, een vleugje specerijen en een zachte romigheid van tarwe. De stijl past perfect bij de reis die wordt gemaakt: geen uitgesproken bitterheid of zware moutigheid, maar een lichte, doordachte creatie die past bij de mediterrane keuken en de relaxte sfeer van Catalonië.