8 december 2021
Brouwerij
Naam bier
Bierstijl
Alcohol %
Categorie
Drinktemperatuur
Gisting
Einbecker Brauhaus – Einbeck (DE)
Winter-Bock
Doppelbock
7,5 %
Donker en Rijk
7-8 °C
Ondergietende
Extra informatie over de brouwer:
Einbeck, de stad die bokbier zijn naam gaf, had eens 742 kleine brouwerijen, die in 1794 samen een brouwerij stichtten om bokbier te brouwen. Het Einbecker Brauhaus is nu een 850.000 hl brouwerij in het centrum van de stad. De eerste vermeldingen van het verschepen van Einbecker bier zijn van 28 april 1378 en het bier werd zelfs gepromoot door Maarten Luther, die het publiekelijk dronk tijdens de Rijksdag in Worms.
De brouwerij produceert drie originele bockbieren het gehele jaar door. Speciaal voor het seizoen worden er twee bieren gebrouwen een Mai-bock en de Winter-Bock, die we vandaag gaan proeven.
Bierfeitje van de dag:
Welke bierstijlen en smaak categorieën zijn er in bierland. Hoeveel denk je dat het er zijn?
Goed om daar even naar te kijken. Ik zal proberen alleen basisstijlen te beschrijven. In totaal zijn er zo’n 140 verschillende bierstijlen, deze stijlen gaan van lichte naar donkere bieren. Door te kijken naar de bierstijlen kun jezelf bepalen welk biertype je lekker vindt. De foto hieronder geeft het periodieke systeem van bierstijlen weer.
Categorieën
Fris en Fruitig
Dit zijn lichte, verfrissende bieren met kruidige en fruitige tonen
- Witbier (Hoegaarden)
- Weizen (Paulaner)
- Radler (Grolsch Radler)
- Kriek (St Louis)
Een witbier is wat anders dan een weizen. Een witbier komt oorspronkelijk uit België en mag geen weizen heten omdat het niet voldoet aan het Rheinheitsgebot (uitleg komt in de komende dagen). Belgen voegen specerijen toe zoals sinaasappel en koriander en dit mag niet volgens de regels van het Rheinheitsgebot.
Een weizen wordt gemaakt met minimaal 70% tarwe. Hier komt de naam Hefeweizen (Hefe betekend tarwe) vandaan.
Amber en elegant
Dit zijn vaak donkerblonde, amberkleurige bieren. De bieren zijn vriendelijk, toegankelijk, romig en lichtzoet.
- Amber (Kwak)
- Lentebock (Gulpener Lentebok / Grolsch Lentebock)
- Dunkel Weizen (Texels Skuumkoppe)
- Saison (Dupont saison)
Blond en krachtig
Dit zijn stevige blonde bieren die bitter en bruisend van karakter zijn.
- Blond (Kasteel blond)
- IPA (Jopen Mooie Nel)
- Tripel (Westmalle Tripel)
Donder en rijk
Stevige, volle en donkere bieren met tonen van karamel en kandij
- Quadrupel (La Trappe Quadrupel)
- Zwaar donker (Westvleteren XII)
- Winterbieren (Gulpener Wintervrund)
- Herfstbok (La Trappe Bockbier)
Intens en uitdagend
Spannende en avontuurlijke bieren met extreme smaaksensaties
- Stout
- Barrel aged bieren
- Porter
- Geuze
Spaar ze allemaal!! 🙂
Toppertje deze!
Skon Bokske. Zeker niet slecht voor een bokbier. Licht zoet en kruidig. Gaat wat richting een kerstbier. De 7,5% proef ik er niet aan af. Lekker smooth.
Wist je dat er voor vrijwel elke Biersoort jaarlijks een prijs wordt uitgereikt, in de betreffende categorie. Dat zijn een hoop prijzen.